Domaine Chavy ligger i landsbyen Puligny-Montrachet, nabo til en anden berømt landsby, Meursault. Her ligger nogle af de bedste terroirs til Chardonnay-druen. Jorden er sammensat af ler og kalksten. og nogle steder står planten nærmest direkte på klippegrunden. Chavy har dyrket markerne siden 1820. Siden 1971 har det været Jean-Louis, og nu er sønnen Paul ved at lære. Han har udvidet forretningen og er blevet negociant, dvs han køber andre bønders druer og producerer vine i eget navn.

‍