Domaine Jean-Louis Chavy Puligny Montrachet:

Domænet er beliggende i Puligny Montrachet, én af verdens bedste hvidvinskommuner. Familien har dyrket vin i området i flere hundrede år.
Gerard Chavy begyndte at lave vin under eget navn i 1986. Hans to sønner Alain og Jean Louis overtog i 1998 og arbejdede sammen.
I 2003 blev sønnerne enige om at splitte op. Alain overtog faderens vingård, mens Jean-Louis byggede et nyt moderne vineri med en temperaturstyret kælder. Hans marker udgør knap 7 ha.
Vinifikationen foregår traditionelt med naturlig gæring, og brugen af nye egefade udgør 20% for kommunevinene og 25 % for premier crus. Vinstokkene er mellem 20 og 60 år. Der er ingen grand crus, men hans premier cru marker ligger meget tæt på nogle af de bedste vinmarker i Puligny.

Viser alle 11 resultater