Auxey Duresses 1er cru ”Climat du Val”2016

Den mindst kendte af de tre enkeltmarksvine.

Den behøver tid, før den når toppen. Den har et distinkt præg af ”terroir”, en del syre og mineralitet,  men er velbalanceret og elegant. Lagrer 4-7 år, før den topper.

God til patéer, risotto og fjerkræ. Serveres ved 15-16°